Cozinhe a mandioca com sal e depois amasse.
Junte as 3 gemas e misture bem.
Bata as claras em neve e misture devagar à massa.
Reserve.
Cozinhe o peito de frango, depois desfie e refogue com tomate, cebola, alho e cheiro verde, prove o sal e reserve.
Montagem:
Em fôrma refratária untada, coloque a metade da massa, em seguida o recheio de frango.
Por cima espalhe o requeijão e salpique salsinha picada, cubra com o restante da massa.
Leve ao forno quente por 20 minutos.
Sirva quente.