Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.
Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa com uma colher de pau.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Forre com esta calda uma forma com furo central e reserve.
Em uma tigela ou no liqüidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até formar uma mistura homogênea.
Não há necessidade de bater muito.
Despeje na forma caramelizada e cubra com papel de alumínio.
Asse em banho - maria em forno médio por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
Desenforme e coloque a calda.