Na água fervente já com o sal e o alho esmagado e com um fio de azeite.
Coloque a massa para cozinhar (o segredo de um bom cozimento do macarrão é bastante água e bem quente).
Depois de servido, escorra bem e tempere com azeite e pimenta - do - reino.
Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e o sal.
Quando estiver bem quente, frite o camarão rapidamente (o suficiente para ele ficar rosado) pois não se deve fritar muito sob pena dele ficar borrachudo.
Reserve.
Frite na manteiga a cebola, o azeite, o sal e a pimenta.
Quanto a cebola já estiver transparente, coloque o leite reservando o suficiente para dissolver a maisena.
Deixe ferver e aos poucos, sem parar de mexer, despeje aos poucos o leite com a maisena dissolvida.
Deixer ferver e engrossar.
Se achar muito grosso, misture um pouco da calda que sobrou do camarão frito.
Em seguida, coloque o queijo e mexa bem até dissolver por completo.
Deslique o fogo e coloque o creme de leite e misture bem.
Misture o camarão frito no alho e óleo no molho de queijo.
Sirva em um refratário com o macarrão e o molho com camarão por cima.