Vatapá
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Foto : Carlos Coelho
Por Lizonete Melo

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Prepare uma mistura no processador com o amendoim, a castanha e o camarão.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

No processador ou no liquidificador, coloque a cebola cortada em pedaços para fazer um creme.

Passo 4 :

Coloque esse creme numa panela grande e refogue com um pouco de dendê e os camarões inteiros.

Passo 5 :

Depois de refogados coloque a mistura do amendoim, castanha, camarão e refogue também, sempre com fogo baixo para não pegar.

Passo 6 :

No liquidificador, bata 200 ml de leite de coco com a farinha de trigo e coloque junto com a mistura da panela.

Passo 7 :

Acrescente o restante do leite de coco e o dendê e, se houver necessidade, um pouco de sal (cuidado, pois o camarão já é salgado).

Passo 8 :

Se ficar muito grosso é só acrescentar mais leite de coco.

Passo 9 :

Mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.

Passo 10 :

Pode servir com frango ou moqueca de peixe e arroz.

Passo 11 :

Agora é só se deliciar e curtir essa delícia da culinária baiana!.

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