Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, o queijo, a farinha, e as gemas, bata durante 5 minutos.
Separadamente bata as claras em neve.
Misture delicadamente as claras aos outros ingredientes.
Coloque em forma caramelizada.
Leve ao fogo em banho - maria por 40 minutos.
Misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo baixo, não mexa com a colher , quando começar a caramelizar apenas balance a forma.