Coloque a água e a rapadura numa panela e leve ao fogo para derreter.
Quando a rapadura estiver derretida retire do fogo e coe.
Acrescente à calda coada o açúcar e os amendoins moídos e os inteiros, leve tudo ao fogo mexendo sempre.
Quando a calda engrossar acrescente os outros ingredientes, continue mexendo até que a calda fique bem pesada.
Retire do fogo e bata até a calda ficar opaca.
Despeje em mármore untado e corte em pedaços.