Numa tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a carne moída, a salsinha e acerte o sal.
Misture bem até formar uma massa homogênea, faça pequenas almôndegas e passe pela farinha de trigo.
Aqueça o óleo e frite as almôndegas, aos poucos.
Frite devagar para cozinhar por dentro.