Cozinhe o aipim e amasse.
Misture o ovo, o sal, a margarina e o queijo ralado.
Junte o leite, aos poucos.
Tire o sal da carne seca e desfie.
Refogue em um fio de azeite, a cebola, o alho e o tomate.
Coloque a carne desfiada e deixe no fogo com um pouco de água por uns 10 minutos.
Faça uma camada com a massa do aipim.
Em seguida, coloque a carne com um pouco de caldo.
Deixe uns 2 minutos até que o caldo desça para a camada de baixo.
Desmanche o requijão em meio copo de leite.
Coloque na torta como última camada, e coloque no forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e regue com azeite.