Numa panela de pressão em fogo forte, doure a cebola e o alho no azeite até ficarem quase pretos.
Misture os cubos de caldo de bacalhau.
Acrescente o atum juntamente com o óleo de dentro das latas e misture cuidadosamente.
Junte o sachê de extrato de tomate com as medidas de água.
Acrescente o açúcar, mexa mais uma vez e tampe a panela de pressão.
Espere apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
Paralelamente, deixe os 5 litros de água com o óleo ferverem em fogo forte em um caldeirão ou caçarola.
Desligue a panela de pressão e conte 15 minutos.
Neste meio tempo, junte o macarrão no caldeirão e cozinhe até ficar firme (é o ponto antes do al dente).
Escorra o macarrão e no próprio escorredor misture a margarina.
Só então destampe a panela de pressão e junte o macarrão ao molho misturando rapidamente.
Tampe com uma tampa comum e abafe por 10 minutos.
Está pronto.
Sirva polvilhado com queijo ralado ou farinha de rosca.