Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão.
Deixe marinando por 2 horas.
Refogue a cebola e o alho com azeite em uma panela rasa (ou frigideira grande).
Escorra os filés do tempero e coloque na panela.
Quando começar a dourar dos dois lados, acrescente o leite e o creme de leite.
Deixe ferver até engrossar.
Coloque o coentro e mexa com cuidado.
Coloque em um refratário e espalhe o queijo por cima.
Leve ao forno alto por 15 minutos ou até dourar.
Sirva com arroz branco e batatas cozidas e temperadas com azeite e alcaparras.