Leve ao fogo baixo o leite, leite condensado, o chocolate em pó e o acúcar.
Mexa bem e acrescente as 3 gemas, as 3 colheres de maisena dissolvida um pouquinho de leite.
Misture bem.
Mexa sempre, vagarosamente até engrossar.
Coloque no recipiente de vidro e deixe esfriar enquanto você prepara o creme.
Bata as claras em neve.
Misture o creme de leite sem soro (pode ser creme de leite de caixinha), e as 3 colheres de açúcar, mexendo devagar.
Depois é só colocar em cima do chocolate já frio e levar ao freezer.