Tempere o frango com alho, sal, limão e pimenta.
Numa forma refratária com tampa, coloque os pedaços de frango, as rodelas de cebola, tomates, pimentão, louro, orégano e azeitonas.
Regue com o vinho e o azeite.
Tampe a forma e leve ao forno por aproximadamente uma hora.
Sirva com arroz branco.