Lavar bem as cascas de batatas.
Depois levar para cozinhar.
Depois de cozidas, batê - las no liquidificador.
Em seguida, coloque as cascas batidas na tigela e acrescente os ovos, a farinha de trigo, a salsinha, o sal e o fermento em pó.
Misture muito bem.
Coloque o óleo na panela, leve ao fogo e deixe ficar bem quente.
Modele os bolinhos com o auxílio de uma colher e frite até ficar dourado.
Coloque em papel toalha para escorrer bem o óleo.