Coloque 300 ml de creme de leite numa tigela funda, acrescente a gelatina em pó e deixe hidratar por 5 minutos.
Leve ao fogo bem baixo e misture continuamente, até dissolver por completo, e em seguida despeje - a no copo do liqüidificador.
Junte o chocolate picado, o leite, as 3 colheres (sopa) de açúcar e bata na velocidade alta até formar um creme homogêneo.
Despeje em taças altas e leve à geladeira por 3 horas, para adquirir consistência de mousse.
Bata o restante do creme de leite e do açúcar em ponto de chantilly e coloque num saco de confeitar.
Decore cada taça com um pouco de chantilly, polvilhando em seguida com lascas de amêndoas torradas.