Prepare o macarrão normalmente.
Quando já pronto refogue - o com o alho, a cebola e a manteiga em pequenas quantidades em uma panela não muito pequena.
Coloque - o num refratário e cubra com papel laminado.
Junte no liquidificador a metade do tomate , o cheiro - verde , a meia xícara de chá de amendoim, a metade do pimentão amarelo, a metade do pimentão vermelho e o sal.
Bata tudo e deixe descansar por 5 minutos.
Em outra panela coloque os três dentes de alho, a meia cebola e mexa até que a cebola e o alho dourem.
Coloque o molho na panela, mexa e deixe apurar.
Coloque o molho em cima do macarrão no refratário grande.
Salpique o queijo ralado por cima.
Leve ao forno por 10 minutos e depois sirva.