Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
Depois acrescente as claras já batidas em neve, e reserve.
Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura anterior, alternando com o leite (morno).
Bata na batedeira por mais 5 minutos e após leve ao forno em forma retangular untada.
Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, o leite comum e metade do pacote de coco ralado, mexendo até que apareça o fundo da panela.
Quando o bolo estiver pronto, despeje está cobertura sobre o mesmo ainda quente e por cima, polvilhe o coco ralado.