Lave as bananas, descasque - as, e corte em rodelas.
Derreta a manteiga/margarina em uma frigideira de porte grande em fogo médio.
Coloque as bananas, após 2 minutos, adicione o suco de limão suavemente, até estarem em um ponto mais macio.
Jogue lentamente o açúcar, depois a canela e misture até derreter todo o açúcar.
Pegue uma concha e coloque o conhaque, coloque a concha do conhaque diretamente em cima da chama do fogão, até flambar a bebida.
Despeje o conhaque (flamejante) sobre a frigideira das bananas, voltando está frigideira para o fogo.
Após alguns estantes assopre as chamas para apagar e está pronto.
Dica: este prato combina perfeitamente com sorvete de creme, a gosto.