Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente.
Junte o suco de limão.
Se precisar acrescente um pouco mais de sal (lembrando que o sal do caldo é acentuado no cozimento).
Tempere os filés de peixe com esta mistura e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Peinere a maizena e a farinha de trigo, adicione a cerveja, o ovo e o sal, mexendo bem até obter uma massa meio líquida e homogênea.
Passe os filés nessa massa e frite - os no óleo bem quente.
Deixe escorrer em papel toalha.
Sirva com arroz refogado no brocólis e molho tártaro.