Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com manteiga.
Despeje o leite condensado espalhando bem sobre a forma.
Salpique o coco ralado e o amendoim ou castanha.
Deixe reservado.
Numa batedeira coloque as gemas, açúcar, chocolate em pó e trigo, batendo para misturar.
Acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco.
Adicione delicadamente as claras em neve, misturando de baixo para cima.
Coloque esta massa sobre o recheio reservado na assadeira.
Leve para assar em forno pré - aquecido por cerca de 35 minutos.
Num pano de prato umedecido, salpique açúcar e trigo.
Desenforme o rocambole (ainda quente) sobre este pano.
Se quiser pode rechear com nutela ou doce de leite.
Com o auxílio do pano enrole o rocambole no sentido do comprimento.