Descasque as batatas e rale sobre uma peneira ou guardanapo.
Aperte bem e deixe escorrer todo o líquido.
Em uma tigela bata o ovo, o sal, a farinha de trigo e o leite.
Adicione as batatas raladas misture tudo muito bem.
Aqueça o óleo numa frigideira funda.
Agora é so fritar no óleo bem quente com a ajuda de uma colher.
Frite - os até ficarem dourados por igual.
Escorra sobre papel e sirva como preferir.