Numa panela coloque o leite condensado e metade do leite.
Acrescente a manteiga e o chocolate em pó.
Misture e deixe no fogo sem parar de mexer.
Dissolva a maizena no restante do leite e acrescente, aos poucos, ao creme quando o mesmo estiver fervendo (sempre mexendo).
Quando começar a engrossar diminua o fogo e não pare de mexer.
Em seguida, acrescente as raspas de chocolate, misture, e desligue o fogo.
Por último, acrescente o creme de leite e mexa para encorporar.
Coloque o creme numa vasilha e cubra com papel filme (não deixando em contato com o ar).
Após esfriar acrescente o licor, misturando delicadamente.
Para a cobertura bata as claras em neve e reserve.
Em uma panela leve o açúcar e a água ao fogo até formar um calda em ponto de fio.
Na batedeira em velocidade alta, acrescente essa calda às claras em neve batendo por dez minutos.
Para montar o doce, coloque num refratário grande uma camada do creme, os morangos picados, o restante do creme e finalize com a cobertura.
Enfeite com morangos e raspas de chocolate.
Leve a geladeira por cerca de 30 minutos.