Deixe a carne de molho de um dia para o outro para dessalgar, ou se a carne for um pouco mais suave, 2 horas são suficientes.
Após o molho, cozinhe em panela de pressão com os temperos.
Após cozida, desfie e reserve.
Cozinhe a macaxeira até ficar bem macia.
Depois de cozida, passe pelo processador ou liquidificador para virar uma pasta.
Acrescente a manteiga na macaxeira ainda quente e passe novamente pelo processador.
Acrescente o creme de leite.
Monte em um refratário uma camada de purê, a camada da carne desfiada finalizando com o purê.
Jogue o queijo por cima e leve ao forno para derreter.