Em um copo disolva a maizena em um pouco de água.
Reserve.
Em uma panela com uma colher de pau bata as gemas, acrescente o leite condensado, a maizena, o leite e leve ao fogo baixe mexendo sempre.
Ainda quente coloque em uma tigela.
Retire todos o caroços da ameixa e bata no liquidificador com o açúcar.
Coloque por cima da primeira camada.
Batas as claras, acrescente o açúcar e continue batendo.
Junte o creme de leite e o coco ralado, mexa bastante e coloque na tigela.
Salpique coco ralado por cima.
Obs: o coco pode ser industrializado ou rale o coco. Para seu pavê ficar bonito decorre com ameixa a seu gosto. Faça em um recipiente transparente pois esse pavê tem três camadas (amarela, preta e branca).