Colocar todos os ingredientes acima numa batedeira até ficar uma massa homogênea.
Por último colocar a clara em neve.
Colocar no fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixa amornar e coloque uma lata de creme de leite sem soro.
Colocar no fogo e deixar apurar bem.
Espalhe sobre o bolo assado e ainda quente.
Colocar o recheio em cima da massa ainda crua em colheradas, bem espalhada em toda a superfície.
Colocar em fogo médio por uma hora, enquanto assar fazer a cobertura.
Obs: colocar a massa numa fôrma média retangular untada e enfarinhada.