Em uma panela coloque a água, as bistecas, a pimenta, o cheiro verde, o alho, o vinho, o manjericão e o alecrim.
Depois de levantar fervura deixe cozinhar por 15 minutos.
Retire da panela, escorra e deixe esfriar um pouco para poder empanar.
Bata os ovos e empane da seguinte forma: passe as bistecas no trigo, ovos e farinha de rosca.
Pode fritar em seguida, mas para obter um resultado melhor leve - as a geladeira, cobertas por papel filme por 1 hora.
Frite em óleo até ficarem douradas.
Dica: sirva com feijão preto, arroz branco, farofa ou banana frita.