Refogue no óleo, a cebola, o alho e o molho de tomate.
Reserve.
Refogue separadamente no óleo, a cebola, o alho e a carne moída.
Acrescente sal a gosto.
Misture o molho na carne moída e deixe cozinhar por 10 minutos.
Reserve.
Corte as beringelas em fatias redondas não muito grossas.
Ferva com um pouco de sal.
Num refratário coloque uma camada de molho.
Depois intercale a beringela, o molho e o queijo (termine com o queijo).
Leve ao forno em fogo baixo por 15 minutos.