Bata o fígado com martelo de carne para que fique macio.
Tempere com alho, azeite e sal a gosto.
Deixe no tempero por 1 hora, aproximadamente.
Passe cada bife de fígado na farinha de mandioca.
Em uma frigideira coloque óleo e espere esquentar bem para fritar.
Frite um a um os bifes de fígado.
Coloque em uma travessa e reserve.
Depois de todos fritos, passe na frigideira as cebolas com azeite e jogue por cima dos bifes.