Cozinhe e pique as maçãs.
Em seguida, coloque-as em uma tigela. junte o açúcar, as frutas cristalizadas, a canela, a farinha de trigo e o fermento peneirados, os ovos, a manteiga derretida (reserve 1 colher de sopa) e misture bem até a massa ficar homogênea.
Unte com a manteiga reservada uma fôrma quadrada de 19 cm e enfarinhe.
Despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°c), preaquecido, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Desenforme o bolo morno e decore com o chantilly e as tiras de limão.