Leve o abacaxi picado ao fogo junto com o açúcar.
Cozinhe como se fosse fazer um doce de abacaxi.
Depois de ferver, acrescente a gelatina em pó ao cozido, mexa até diluir a gelatina.
Leve a geladeira para pegar consistência.
Depois de firme, acrescente o creme de leite sem soro e o leite condensado.
Reserve.
Bata em velocidade alta a banha com o leite condensado até ficar consistente para cobrir o bolo.
Corte o pão de ló ao meio, com o auxílio de uma linha.
Molhe com suco de abacaxi, você pode aproveitar a casca do abacaxi para fazer o suco.
Coloque o recheio, cubra com o creme e pronto.