Fazer um chá com o mel, a água e a erva doce (peneirar).
Peneirar os sólidos menos o açúcar mascavo.
Esperar o chá esfriar.
Bater misturando primeiro o chá, aos poucos, e depois o leite aos poucos.
Colocar em forminhas de pão de mel untadas só com margarina, encher até a metade, pois crescem.
Assar em forno baixo por 25 minutos ou até enfiar o palito e este sair limpo.
Rechear no dia seguinte.
Banhar no chocolate e embalar.