Misture bem a farinha para cuscuz com a água e o sal.
Deixe descansar por dez minutos.
Após os dez minutos, coloque água na parte de baixo da cuscuzeira até a metade.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Agora misture mais uma vez a massa do cuscuz para que ela fique soltinha e coloque na cuscuzeira sem apertar, tampe e deixe cozinhar por dez minutos.
Desligue o fogo.
Deixe descansar por três minutos para desenformar.
Coloque em uma vasilha e abafe.
A água que sobrou na cuscuzeira coloque para ferver novamente.
Acrescente a esta margarina ou manteiga a gosto, deixe ferver, desligue o fogo e despeje sobre o cuscuz e torne abafá - lo.
Aguarde cinco minutos e sirva acompanhado com ovo frito ou carne ou até mesmo puro, pois é uma delícia.