Bata no liqüidificador todos os ingredientes da massa.
Unte uma frigideira pequena com margarina e despeje um pouco da massa.
Frite as panquecas dos dois lados até ficarem douradas.
Faça isso até acabar a massa.
Reserve.
Coloque o coco ralado para hidratar no leite de coco por 5 minutos.
Adicione o restante dos ingredintes.
Leve ao fogo mexendo até cozinhar.
Retire e deixe amornar.
Coloque o recheio sobre as massas de panqueca e enrole - as colocando - as num prato com a parte da dobra para baixo.
Reserve.
Leve ao fogo todos os ingrediente, mexendo até misturar bem.
Despeje sobre as panquecas e decore com o chocolate granulado.