Pique o chocolate e dissolva - o no leite quente.
Junte o leite condensado e bata bem.
Use o liquidificador ou bata com um batedor de metal manual por 2 minutos.
Leve o açúcar em caçarola pequena ao fogo, mexa até que forme cristais marrons clarinhos.
Tire do fogo.
Deixe esfriar e no liquidificador seco, bata rapidamente transformando em cristais.
Jogue no vasilhame da massa do sorvete e misture bem.
Leve imediatamente o sorvete ao congelador e deixe gelar por umas 3 horas.