No liquidificador, bata levemente os ovos inteiros, as gemas, o suco de laranja e o açúcar.
Coloque este creme em forminhas de empadas, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Leve ao forno numa assadeira em banho - maria, até cozinhar, em fogo baixo inicialmente, aumentando depois de 35 minutos a 200°c.
Deixe esfriar e leve à geladeira, ainda nas forminhas.
Depois de frio, desenforme o creme de laranja e reserve.
Numa panela em fogo médio, coloque o açúcar, o vinho tinto e a água.
Faça uma calda média.
Deixe esfriar e disponha - o ao creme de laranja.