Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até formar uma massa fofa e esbranquiçada.
Coloque a farinha junto com o fermento, aos poucos.
Acrescente o leite, o suco e a essência sempre batento.
Por último, coloque as claras em neve e bata.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno moderado.
Deixe assar até ficar dourado ou enfiando o palito até que ele saia limpo.
Depois de assado, retire do forno e regue como o suco de laranja.