Numa panela ferva o leite, a margarina e o sal.
Quando levantar fervura, coloque a farinha do trigo, mexendo sempre até soltar da panela.
Numa mesa ou pedra, coloque a massa, deixe esfriar e com o rolo ou uma garrafa, abra a massa.
Numa pontinha da massa, coloque o recheio de sua preferência, dobre a massa e corte com o auxílio de um copo, fazendo o formato do pastel, assim ele já sai lacrado no ponto de fritar.
Obs.: se quiser pode passar no ovo batido e enfarinhado na farinha de rosca.