Numa tigela, coloque o polvilho azedo, a fécula de mandioca e o
sal.
Reserve.
Numa panela em fogo médio, coloque a margarina, o óleo e o leite.
Deixe ferver.
Assim que ferver, desligue o fogo e adicione lentamente sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal).
Misture até esfriar totalmente a massa (é melhor utilizar a batedeira).
Adicione os ovos até incorporá - los totalmente.
Por último, adicione o queijo minas e o queijo parmesão.
Com as mãos, ou com duas colheres, faça pequenas bolinhas e coloque - as numa assadeira.
Leve ao forno médio pré - aquecido a 180ºc por 20 minutos.