Bater as claras em neve e adicionar lentamente as gemas, o açúcar e a farinha.
Ao final, adicionar o leite aquecido e manualmente o fermento em pó.
Assar em forma untada até ficar levemente dourado (180ºc).
Ferver os ingredientes até obter um purê leve.
Derreter o chocolate no microondas à potência média por cerca de 5 minutos.
Acrescentar os demais ingredientes e aguardar resfriar.
Montar o bolo.