Cozinhe as batatas por aproximadamente 30 minutos.
Corte os pimentões em rodelas, refogue com as azeitnoas, o atum e adicione os temperos a gosto.
Refogue misturando até que os pimentões murchem.
Adicione as batatas e uma lata e meia de requeijão e refogue por mais 3 minutos.
Em uma travessa de vidro, coloque a mistura, cubra com o retante do requeijão, decore com o restante dos pimentões e cubra com a mussarela.
Coloque no forno quente por 25 minutos e sirva.