Pré - aqueça o forno por 15 minutos a 300ºc e na função dourar.
Bata as claras em neve (caso não consiga acertar o ponto, bata as claras sem açúcar até que dobrem de volume e só depois junte 1/2 copo de açúcar e bata até que ao virar a vasilha para baixo ela não desça).
Deixe as claras separadas e bata as gemas com o 1/2 copo de açúcar restante.
Junte o óleo e bata novamente.
Acrescente o fubá e o amido de milho.
Nessa fase, é melhor utilizar uma colher, já que a massa ficará bem seca.
Coloque a água fervente, as claras e o fermento em pó.
Unte uma forma grande apenas com óleo.
Desligue a função dourar de seu forno e coloque assar.
Asse por 20 minutos e depois ligue a função dourar.
Deixe por mais 5 a 10 minutos.