Peneire o fubá, o açúcar, a farinha de trigo misturando - os.
Adicione o fermento em pó e o coco ralado (ou o queijo).
Reserve.
No liqüidificador, bata o leite, a margarina e os ovos.
Adicione o líqüido nos ingredientes em pó reservado, misturando bem.
Leve para assar em forma untada com margarina e polvilhada com trigo, em forno alto por, aproximadamente, 40 minutos.