Cozinhar o macarrão em água e sal.
Reservar.
Numa panela refogar a carne moída com o óleo, o colorau, o alho e a cebola.
Refogar bem até ficar bem sequinha.
Depois adicionar o molho de tomate e o caldo de carne, cuidado para não salgar, misture um pouco de cebolinha verde.
Pegue o macarrão e misture um pouco do molho de carne moída, reserve o restante.
Coloque o macarrão em um refratário e cubra com o restante do molho de carne moída.
Em seguida, cubra com o molho branco e espalhe a mussarela ralada.
Salpique um pouco de cebolinha verde e pimenta - do - reino.
Leve ao forno pré - aquecido por 30 minutos ou até dourar a mussarela.
Sirva com arroz branco.