Em uma panela acrescente o óleo, a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura.
Deixe fritar um pouco, acrescente o arroz e frite bem.
Quando estiver bem frito, acrescente a salsinha, mexa bem e adicione água.
Obs.: para que o arroz fique soltinho, espere esfriar e solte com um garfo, pois os legumes soltam água e deixam o arroz com uma aparência de arroz empapado.