Numa panela fora do fogo misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame as gemas com o açúcar e o amido de milho.
Junte o leite quente e leve ao fogo médio até engrossar.
Retire do fogo, e acrescente a manteiga gelada.
Divida o creme em duas partes iguais.
Em uma acrescente o chocolate branco, e na outra o chocolate ao leite.
Misture até que o chocolate derreta e obtenha uma mistura acetinada.
Reserve.
Numa frigideira em fogo médio coloque o açúcar e a manteiga para derreter um pouco.
Caramelize o morango dos dois lados.
Retire do fogo e reserve.
Numa foma de pão forrada com saco plástico, disponha metade do morango caramelizado.
Por cima, coloque o creme de chocolate branco.
Sobre ele coloque o restante dos morangos caramelizados.
Cubra com o creme de chocolate ao leite.
Leve ao freezer por 6 horas.
Retire do freezer 1 hora antes de servir e deixe na geladeira.
Obs.: fica muito bom servir com a calda de morango.