Em uma panela, com fogo baixo, derreta a manteiga, acrescente o leite e depois as gemas.
Na mistura morna junte a farinha de trigo e mexa até engrossar.
Coloque o milho sem a água, o queijo ralado, o sal e deixe ferver.
Retire do fogo, coloque o creme de leite, mexa e acrescente queijo ralado por cima.
Está pronto para servir.
Fica ótimo com frango e arroz branco.