Levar o milho ao liquidificador com o leite de coco.
Bata ligeiramete, deixe alguns pedacinhos de milho.
Depois em uma vasilha coloque o milho batido e junte a manteiga os ovos, o acúcar e misture muito bem.
Peneire a farinha , o fermento e o fubá, e junte ao creme de milho, misturando tudo.
Se for usar a erva doce coloque nesse momento.
Bater novamente.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
E por cima salpicar o acúcar e a canela.
Assar em forno regular.