Antes de começar, triture as nozes, até virar uma farinha.
Bater numa batedeira as claras em neve, após acrescentar o açúcar, as gemas e um pitada de sal.
Por último, coloque a farinha de rosca e as nozes trituradas.
Unte o tabuleiro e asse a massa.
Deixe esfriar e parta a massa em três partes.
Misture todos os ingredientes numa panela, até formar um creme homogêneo.
Dicas: use nozes inteiras e triture um pouco para enfeitar. Vale usar a criatividade, colocando frutas, como cerejas, uva, ou ainda fio de ovos.