Em uma panela derreta a manteiga, junte o bacon e frite até dourar.
Junte a cebola e refogue.
Diminua o fogo e em seguida junte a farinha de trigo, mexendo sempre.
Quando dourar, tire do fogo e acrescente o leite e o queijo ralado, prove e tempere com sal.
Leve novamente ao fogo e cozinhe até obter um mingau bem grosso (está é a massa).
Espere esfriar.
Enfarinhe as mãos, faça pequenas bolinhas, em seguida passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite - as em óleo bem quente.
E sirva em seguida.