Pegue 3 ovos e separe a gema da clara.
Bata a clara em neve e coloque 2 colheres de sopa de açúcar e bata, deixe descansar.
Em outro recipiente acrescente 3 xícaras de açúcar, 3 colheres de margarina e as gemas.
Bata até virar um creme pastoso.
Quando estiver pronto junte 3 xícaras de farinha de trigo.
Bata.
Junte 1 caixa de leite de coco, 2 colheres de sopa de baunilha e 1/2 xícara de coco ralado, bata.
Junte o fermento e logo em seguida a clara.
Unte uma forma de bolo e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa na forma e leve ao forno.
Quando o bolo estiver ficando moreno, espete uma faca nele e tire, se a faca sair limpa está pronto.