Hidrate a proteína texturizada de soja conforme as instruções da embalagem.
Escorra bem, e misture todos os demais ingredientes.
Fica uma massa mole mais dá para fazer bolinhas.
Coloque as bolinhas em uma forma levemente molhada para que as almôndegas não grudem.
Leve ao forno em temperatura média, até ficarem coradas.
Com o auxílio de uma colher, vire as almôndegas de lado, quando corar do outro lado já estão prontas.